Bolo de Maçã

Ingredientes

Massa
- 1 1/2 xícara (240 ml) de açúcar
- 1 xícaara de óleo
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento
- 8 maças (gala) pequenas, descascadas e picadas em fatias finas
- 30g de nozes grosseiramente picadas
- 50g de uvas passas brncas, sem sementes

Cobertura da massa e finalização
- 1/2 xícara de açúcar misturada a 1 colher (de sopa) de canela em pó
- 3 maçãs picadas finamente e sem casca
- 30g de nozes picadas grosseiramente
- 20g de nozes raladas
- 20g de nozes em metades

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. 

Em uma tigela coloque a farinha. Despeja o conteúdo do liquidificador. Junte o fermento e misture muito bem. Acrescente as cinco maçãs picadas e as uvas passas. Mexa até incorporar bem.

Sobre a massa, salpique a mustura de açúcar e canela (reserve um pouco para finalização).

Distribua uniformemente as fatias das três maçãs restantes e as 30g de nozes picadas sobre a massa crua.

Forma GRANDE untada e enfarinhada.

Forno previamente aquecido a 180 graus.

Finalização

Logo ao retirar do fogo, salpique o restante do açúcar com canelae enfeite com as nozes raladas e em metades.

Márcia Moraes
Chef de cozinha responsável pela seção Culinária