Torta de Tomate e Cebola

Ingredientes

- Massa

- 3 ovos

- 2 xícaras de leite

- 1 xícara de óleo

- 1 colher (das de sopa, rasa) de sal

- 2 colheres (das de sopa, cheias) de queijo ralado

- 1 xícara (das de chá) de amido de milho

- 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo

- 1 colher (das de sopa, cheia) de fermento

Recheio:

- 4 tomates fatiados finamente

- 3 cebolas grandes fatiadas muito finas

- Orégano a gosto

- Azeite a gosto

- Sal a gosto

Preparo

Ligue o forno a 180 graus para pré-aquecer.

Em um recipiente grande, coloque os ingredientes secos da massa (o amido de milho, a farinha, o sal e o fermento).

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o queijo ralado.

Bata bem e despeje a mistura sobre os ingredientes secos, mexendo bem com um fuet.

Mexa bem até todos os ingredientes estarem incorporados, obtendo uma massa lisa e sem grumos.

Em uma forma grande, untada com manteiga e farinha, distribua a massa uniformemente.

Tempere à parte o tomate e a cebola como se fosse uma salada (sal, azeite, vinagre e orégano a gosto).

Delicadamente, coloque cada fatia de tomate e cebola sobre a massa, até cobri-la totalmente.

Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, sem resíduos da massa, retire do forno e deixe esfriar.

Márcia Moraes

Chef de cozinha responsável pela seção culinária

Colaboração de: Enedina Esquetini Tavares
Igreja Metodista em São Roque, SP